Я приготовил стейк в Ninja Foodi и никогда не вернусь назад

Забудьте о сковороде, эта альтернатива Instant Pot — путь вперед

Лучшие кастрюли Instant Pots и множество альтернатив, таких как мультиварки Ninja Foodi, являются чрезвычайно удобными кухонными гаджетами, поскольку они предлагают множество различных способов приготовления в одном приборе. От медленного приготовления рагу до приготовления мяса под давлением, чтобы оно отвалилось от кости, — мультиварки могут иметь множество функций, что делает их одними из самых универсальных кухонных приборов.

Некоторые новые и еще более универсальные мультиварки оснащены крышками для жарки на воздухе, поэтому их можно использовать для приготовления картофеля фри, а также мяса на гриле/жарки и даже выпечки пирогов. Но рискнете ли вы положить в мультиварку дорогой кусок мяса, например, сочный стейк?

Обычно мы бы сказали, что не стоит этого делать, поскольку за стейком нужно постоянно следить, что невозможно при использовании Instant Pot. Однако недавно появившаяся мультиварка-скороварка Ninja Foodi Max 15-in-1 SmartLid оснащена термометром, который работает вместе со специальными программами для приготовления мяса именно так, как вы хотите. Значит ли это, что вы сможете приготовить сочный стейк идеально и без лишних хлопот?  

Study in Canada | Search Ads

From Belarus and Want to Study in Canada? See Degree and Course OptionsStudy in Canada | Search Ads

Undo

Want to get your hands on a Ninja Foodi or Instant Pot even without finding out how well this model cooked steak? Тогда ознакомьтесь с лучшими сделки, которые мы нашли в Интернете прямо сейчас. 

Seriously simple

Что бы вы ни предпочитали — стейк средней прожарки или красиво румяную баранью отбивную, бывает непросто определить, когда мясо приготовлено идеально. Все мы слышали, что надавливание на мясо и сравнение его упругости с различными частями руки может быть простым способом определить, готово ли оно. Но я, например, никогда не считал эти способы надежными и всегда в итоге разрезал мясо, чтобы посмотреть, насколько оно розовое внутри, что портит презентацию блюда.

Как бы то ни было, мультиварка Ninja Foodi Max 15-in-1 SmartLid, которая известна как Ninja Foodi 14-in-1 8-qt. Smart XL Pressure Cooker Steam Fryer with SmartLid в США, поставляется с термометром для мяса, который показывает внутреннюю температуру мяса, чтобы вы точно знали, когда оно будет готово по вашему вкусу.

Мясной щуп аккуратно размещается в собственном маленьком отсеке на боковой стенке Ninja Foodi, поэтому все, что нам нужно было сделать, это вставить один конец в крышку, а другой — в стейк. Хотя в инструкции рекомендуется не вставлять щуп в верхнюю часть, а проталкивать его в боковую часть стейка, а не в верхнюю, а также убедиться, что кончик находится в середине стейка или в середине самой толстой части, чтобы получить точные показания.

Как советует инструкция, я смазал стейк маслом и положил его в корзину для воздушной жарки, прежде чем выбрать. функцию воздушной жарки. Далее оставалось только выбрать способ приготовления — на выбор предлагается девять вариантов, от редкого до хорошо прожаренного.

Я выбрал среднее прожаривание, закрыл крышку и предоставил Ninja позаботиться обо всем остальном. Было приятно осознавать, что мне не нужно следить за ним, тыкать в него или резать. Все, что мне нужно было делать, это ждать звукового сигнала, который сообщил бы нам, что блюдо готово, — проще не бывает. Кроме того, это означало, что я мог сосредоточиться на совершенствовании гарнира, пока стейк готовился.

Стейк готовится в мультиварке Ninja Foodi 15-in-1 SmartLid

(Источник: TechRadar)

Так был ли стейк приготовлен до совершенства?  

Стейку потребовалось восемь минут, после чего я вынул его и дал ему отдохнуть, накрыв тарелкой, в течение четырех минут, как рекомендовано в инструкции. Когда я разрезал его пополам, то с радостью обнаружил, что стейк действительно средней прожарки — я получил именно то, что заказывал.

Еще больше я обрадовался, обнаружив, что полоска жира, идущая по одной стороне, хорошо прожарилась, создавая хрустящую и сочную текстуру, которой обычно трудно добиться на сковороде. Я часто целую вечность держу стейк на боку щипцами, чтобы жир вдавился в сковороду, иначе он просто не приготовится должным образом.

Во время приготовления Ninja не определяет время приготовления по заданным таймерам. Вместо этого он использует щуп для контроля температуры в центре мяса. По показаниям этой температуры прибор определяет, насколько хорошо прожарилось мясо. Один из самых больших недостатков этого метода приготовления заключается в том, что вы не знаете точно, когда мясо будет готово, поэтому может быть сложно определить время приготовления остальных блюд. Хотя я думаю, что после того, как вы несколько раз воспользуетесь этим методом для своих любимых блюд, вы получите довольно хорошее представление о том, сколько времени они занимают.

Стейк из филейной части, приготовленный в мультиварке Ninja Foodi 15-in-1 SmartLid

(Источник: TechRadar)

Если вы готовите несколько стейков и хотите, чтобы они были приготовлены на разном уровне, в инструкции Ninja сказано, что нужно положить все стейки и установить режим приготовления для наименее прожаренного. Как только стейк будет приготовлен, вы должны вынуть его и переложить щуп на следующий стейк, сбросив программу на то, как вы хотите приготовить этот стейк. 

Это, вероятно, не лучший способ приготовления, если один из вас хочет редкий стейк, а другой — хорошо прожаренный. Потому что редкий стейк будет приготовлен гораздо быстрее, чем хорошо прожаренный. Также стоит избегать кусков мяса неравномерной толщины, иначе вы получите идеальный результат в самой толстой части, а остальное, скорее всего, будет более прожаренным, чем вам хотелось бы.

Как я уже упоминал выше, есть несколько недостатков, и этот способ приготовления подойдет не всем. Но я был очень доволен своим стейком, и я определенно считаю, что новая Ninja облегчает процесс приготовления мяса, так что для многих людей она снимет стресс, связанный с готовкой, и каждый раз будет давать идеальные результаты.

Не терпится попробовать ее для бараньих отбивных, которые обычно забрызгивают жиром всю мою плиту, так что идея сдерживания этого беспорядка внутри Ninja звучит просто мечтательно. Я также хочу попробовать приготовить небольшой ростбиф — это еще один дорогой кусок мяса, который сложно приготовить правильно, и я подозреваю, что мой Ninja может стать решением этой проблемы.

    Оставьте комментарий